HAVTORN MARMELADE I SALATEN

Marmelade i salaten, lyder som et besynderligt påfund, men vores havtorn marmelade med sin søde syrlighed er helt oplagt i en kål-salat, hvor den spiller rigtig godt sammen med bitterheden i kålen og det kan både være hvidkål, rødkål eller spidskål. Hvis man laver den dagen før, kan man hakke kålen lidt grovere og lade syren i havtorn marmeladen marinere den blød og lækker. 
Salaten kan laves i et utal af varianter, f.eks. juleversionen med rødkål, appelsin og valnødder, sommerversionen med spidskål og en masse friske, hakkede urter eller en efterårsversion med hvidkål, æble og græskarkerner.

  • Hvidkål, rødkål eller spidskål
  • Æble, appelsin, forskellige nødder eller frø, friske krydderurter (- vælg efter lyst og smag eller hvad køkkenet byder på i dag)
  • Havtorn marmelade, 1-2 spsk. afhængig af størrelsen på portionen.
  • God olie, f.eks. oliven
  • Salt og peber
  1. Hak kålen fint
  2. Skær æble eller appelsin i passende stykker og bland dem med kålen
  3. Hak evt. friske krydderurter og bland dem i salaten
  4. Hæld olie og havtorn marmelade over og bland det hele godt sammen
  5. Hak evt. nødder og drys dem over salaten
  6. Drys evt. kerner eller tørrede havtornflager over salaten

Tilmeld dig vores nyhedsbrev