HAVTORNSNITTER

Hindbærsnitter er et hit og disse havtornsnitter er bestemt ikke mindre populærer. Opskriften er fra Kim Gravenhorst's bog HAVTORN, desserter, kager og søde sager. Kim er stor havtornfan og har været det meget længere end os, han har skrevet to koge bøger fyldt med lækre opskrifter med havtorn og vi er glade for, at vi har fået lov til at dele nogle af dem her. 

Ca. 20 stk. 
  • 150 g blødt smør
  • 70 g flormelis
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 200 g mel (for glutenfri version kan der her bruges 100 g majsmel + 100g havremel)
  • 50 g mandelmel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knsp. fint salt
  • 1 æg
Glasur: Fyld:
  1. Rør smør, flormelis og vaniljesukker sammen
  2. Rør mel, mandelmel, bagepulver og fint salt i.
  3. Saml dejen med et æg
  4. Dæk den med film og lad den hvile på køl i 1 time
  5. Del dejen i 2 portioner
  6. Rul hver portion ud til en firkant (ca. 26x22 cm)
  7. Del firkanterne på langs og læg de 4 dejplader på en bagplade med papir
  8. Bag dem ved 175 grader i 20-25 min. til de er gyldne
  9. Lad dem køle af på en bagerist
  10. Rør glassuren sammen
  11. Smør havtornmarmelade på 2 bunde og glasure på de 2 andre.
  12. Læg dem nu sammen og skær ud i snitter

Tilmeld dig vores nyhedsbrev