Vi har nu åben i gårdbutikken hver eftermiddag, så i kan få marmelade, snaps, flager, saft, sirup, havtorn øl mm. til at forkæle familien med eller en værtindegaven.

Som noget nyt laver vi nu hver fredag ‘HAVTORN & DRINKS PÅ LANDET’ hvor man kan komme og nyde et glas Cava med havtornsaft eller et glas med med noget af Danmarks bedste frugtvin fra Cold Hand Winery eller et køligt glas ‘Altid Sommer’ – havtorn-øl fra Svaneke Bryghus. Vi sørger for en lille snack med Havgus fra Arla Unika og havtorn-marmelade.

Der er SKØNT på LANDET og vi glæder os til at se jer.

Kom og se plantagen og hør historien om havtorn.

Åbningstider:

Mandag – torsdag har vi åben 15 – 17 og fredag 14 – 17 og hvis i er her på andre tidspunkter, så ring på 53542124 og lav en aftale, vi er her, men står ofte midt i en produktion.

Ibskervej 34, 3730 Nexø

Banner_gul_99x32
Havtorn og drinks på landet

Opskrift

grydebrød

I efteråret kastede vi os over instagram og det er et super godt sted at dele billeder af de fotogene orange bær og alt det der foregår rundt om dem.

Det er et hurtigt medie at dele oplevelser fra en travl hverdag med jer i og på den måde fortælle hvad vi arbejder med. Forhåbentlig så kan vi også inspirere og ja det meste handler om havtorn, men det er jo bare et krydderi på hverdagen, lidt solskin på glas eller nordens citron og så er der alt det andet… f.eks. brødet eller osten.

Jeg blev spurgt efter opskriften på det grydebrød, som vi bagte i weekenden, læs mere og find den på vores blog.

Økologisk havtorn-marmelade er vores første produkt. Målet var at lave noget helt enkelt med havtorn, så vi kunne vise jer hvad havtorn er, inden vi begynder at lege og blande dem med andre frugter og grøntsager.

Det mener vi lykkedes og vi har faktisk flere gange oplevet, at præsentere den for folk, der som udgangspunkt ikke kunne lide havtorn, men som efter at have smagt marmeladen, blev overraskede… læs mere på vores blog.

 

Håndlavet – med havtorn fra egen plantage

spidskål med havtorn - HØSTET

Er marmeladen kun til ost og morgenbrød? Nej ikke hos os.

Vi har længe brugt vores havtorn-marmelade i salaten og den syrlige-sødme i marmeladen går rigtig godt sammen med bitterheden i f.eks. spidskål og så har du noget nær den nemmeste dressing…. Læs mere på bloggen.

Vi har efterhånden været igang med havtorn en del år, først som tilskuere og de sidste 4 har vi selv dyrket dem i egen plantage her i Ibsker på Bornholm. Da vi startede var det selvfølgelig med det formål at kunne høste vore egne bær, men nu hvor vi har passet de små stiklinger i 4 år og set dem bliver til store buske, har vi fået en hel anden respekt for den gode råvare.

Havtorn er meget mere end et eksotisk smagende bær og jeg er sikker på at der findes et utal at uopdagede muligheder med denne spændende busk og inden vi er færdige eller trætte om mange år, så håber jeg vi har været med til at præsentere nogle flere af dem… læs mere på vores blog.

Respekt

for den gode

råvare

Logo_EU_FVM_LDP_kvadrat

Vi har modtaget Økologisk Arealtilskud til at omlægge og drive vores landbrugsarealer økologisk.